Instrukcja obsługi DE DIETRICH DOP1145X

[. . . ] Wskazówki oraz rady praktyczne Informacje dotycz¹ce ochrony srodowiska 2 Spis treoeci Instrukcja obs³ugi. . Wskazówki dotycz¹ce bezpieczeñstwa . W³¹czanie i wy³¹czanie piekarnika . Wk³adanie rusztu, blachy do pieczenie i brytfanny . [. . . ] Zwolnienie blokady drzwi Docisn¹æ zasuwê do obudowy. Wy³¹czenie urz¹dzenia nie zwalnia mechanicznej blokady drzwi. 3 19 Zastosowania, tabele i rady Pieczenie Funkcja piekarnika: Termoobieg lub Grzejnik górny/dolny Formy do pieczenia · W przypadku funkcji Grzejnik górny/dolny mo¿na stosowaæ formy z ciemnego metalu i formy powlekane. · W przypadku funkcji Termoobieg mo¿na równie¿ stosowaæ formy z jasnego metalu. Poziomy wsadu · Pieczenie z Grzejnik górny/dolny jest mo¿liwe na jednym poziomie. · Z Termoobieg mo¿na piec na maksymalnie 3 blachach jednoczeoenie: 1 blacha do pieczenia: np. poziom 1 i 3 3 blachy do pieczenia: poziomy 1, 3 i 5 20 Wskazówki ogólne · Blachy do pieczenia umieszczaæ oeciêt¹ krawêdzi¹ do przodu!· Przy stosowaniu funkcji Grzejnik górny/dolny lub Termoobieg mo¿na piec w dwóch formach równoczeoenie, u³o¿onych obok siebie na ruszcie. Czas pieczenia wyd³u¿a siê nieznacznie. 3 Przy u¿ywaniu artyku³ów zamro¿onych blachy mog¹ siê odkszta³ciæ podczas pieczenia. Uwarunkowane jest to du¿¹ ró¿nic¹ temperatury pomiêdzy zamro¿onym artyku³em, a piekarnikiem. Po och³odzeniu blachy odkszta³cenie znika. Wskazówki dotycz¹ce tabel pieczenia W tabelach umieszczone zosta³y ró¿ne potrawy wraz z wymaganymi dla nich temperaturami, czasem pieczenia i poziomami wsadów. · Aby zapobiec przypalaniu siê wyciekaj¹cego sosu lub t³uszczu, zaleca siê nalanie niewielkiej ilooeci p³ynu do naczynia, w którym siê piecze. · W razie potrzeby obróciæ pieczeñ (po 1/2 - 2/3 czasu pieczenia). · Du¿e pieczenie i drób polewaæ kilkakrotnie podczas pieczenia powsta³ym sosem. · Piekarnik nale¿y wy³¹czyæ ok. 10 minut przed up³ywem czasu pieczenia, pozwoli to na wykorzystanie zgromadzonego ciep³a. Tabela pieczenia Termoobieg Produkty do pieczenia Temperatura w °C Poziom wsadu 1 poziom 2 poziom Czas pieczenia w minutach Wieprzowina 1 kg pieczeni wieprzowej (karkówka, szynka, pieczeñ zwijana), 1 cm wysokooeci Miêso peklowane, 1 cm wysokooeci Pieczeñ rzymska Wo³owina Pieczeñ wo³owa, 1 cm wysokooeci Filet wo³owy, 1 cm wysokooeci Rostbef, 1 cm wysokooeci 150-160 190-2001) 190-200 1) 150-160 1 --- 14-20 150-160 160-170 1 1 ----- 10-15 60-70 1 1 1 ------- 18-20 6-8 8-10 27 Termoobieg Produkty do pieczenia Temperatura w °C Poziom wsadu 1 poziom 2 poziom Czas pieczenia w minutach Cielêcina Pieczeñ cielêca, 1 cm wysokooeci Jagniêcina Udziec jagniêcy (1800 g) 170-180 220-2301) 220-230 220-230 1) 1) 170-180 1 --- 14-17 1 --- 90 Potrawy do krótkiego pieczenia na blasze Kie³baski "cordon bleu" Kie³baski Sznycel lub kotlet panierowany Zrazy Ryba Pstr¹gi à 200-250 g 4 filety z pstr¹ga (waga à 200 g) Filet z sandacza panierowany (waga ca³kowita ok. 1 kg) Drób Kurczak 1 kg rolady z indyka, 1 cm wysokooeci Kaczka (2000-2500 g) Gêoe (4500 g) 1) Rozgrzaæ piekarnik 3 3 3 3 4/1 4/1 4/1 4/1 5-8 12-15 15-20 15-20 210-2201) 190-200 170-180 190-200 3 3 3 ------- 20-25 20-25 25-30 150-160 150-160 150-160 150-160 1 1 1 1 --------- 55-60 11-15 90-120 150-180 28 Grillowanie powierzchniowe 1 3 Funkcja piekarnika Grill maly ustawieniem temperatury lub Grill duzy z maksymalnym Uwaga: grillowaæ nale¿y tylko przy zamkniêtych drzwiczkach piekarnika. Piekarnik nale¿y rozgrzaæ 5 minut przed rozpoczêciem grillowania: · Do grillowania u¿ywaæ rusztu i blachy uniwersalnej. · Wartooeci czasu grillowania maj¹ charakter orientacyjny. · Do grillowania nadaj¹ siê p³askie kawa³ki miêsa i ryby. Tabela grillowania Produkt go grillowania Poziom wsadu Czas grillowania 1. Strona Zrazy Filet wieprzowy Pieczone kie³baski Steki z filetu wo³owego, steki cielêce Filet wo³owy, rostbef (ok. 1 kg) Chleb tostowy1) Kanapki z chleba tostowego 4 4 4 4 3 3 3 8-10 min. [. . . ] Nastêpnie poci¹gn¹æ os³onê drzwi w górê. 39 5. Chwyciæ szybê drzwiow¹ za górn¹ krawêdY i wysun¹æ z prowadnicy. Czyszczenie szyby w drzwiach piekarnika Wyczyoeciæ szybê dok³adnie roztworem ³agodnego detergentu. Nastêpnie dok³adnie osuszyæ. Wk³adanie szyby w drzwiach piekarnika 1. [. . . ]