Instrukcja obsługi DE DIETRICH DOC710B

[. . . ] W tekoecie u¿ywane s¹ nastêpuj¹ce symbole: Wskazówki bezpieczeñstwa Ostrze¿enie: Wskazówki s³u¿¹ce Pañstwa osobistemu bezpieczeñstwu. Wskazówki zapobiegaj¹ce uszkodzeniom urz¹dzenia. Wskazówki i praktyczne porady Informacje na temat oerodowiska 1. Te punkty poprowadz¹ Pañstwo krok po kroku poprzez obs³ugê urz¹dzenia. [. . . ] Urz¹dzenie jest gotowe do pracy. 19 Zastosowania, tabele i rady Pieczenie Podczas pieczenia nale¿y u¿ywaæ funkcji piekarnika "Nagrzewanie z nawiewem gor¹cego powietrza" lub "Nagrzewanie górn¹/ doln¹ grza³k¹" ¡. Formy do pieczenia · W przypadku funkcji "Nagrzewanie górn¹/ doln¹ grza³k¹" ¡ nale¿y u¿ywaæ form z ciemnego metalu oraz form powlekanych. · W przypadku korzystania z funkcji "Nagrzewanie z nawiewem gor¹cego powietrza" do u¿ytku nadaj¹ siê tak¿e jasne formy z metalu, szk³a czy ceramiki. Poziom · Funkcja "Nagrzewanie górn¹/ doln¹ grza³k¹" ¡ umo¿liwia pieczenie na jednym poziomie. · Funkcja "Nagrzewanie z nawiewem gor¹cego powietrza" pozwala na pieczenie suchych, p³askich ciast jednoczeoenie na dwóch blachach. poziom 1 2 blachy do pieczenia: poziom 1 i 3 20 Wskazówki ogólne · Poziomy nale¿y liczyæ od do³u do góry. · Blachy do pieczenia umieszczaæ oeciêt¹ krawêdzi¹ do przodu!· Ciasto w formie stawiaæ zawsze na oerodku rusztu. · Korzystaj¹c z funkcji "Nagrzewanie z nawiewem gor¹cego powietrza" lub "Nagrzewanie górn¹/ doln¹ grza³k¹" ¡ mo¿na ustawiæ na ruszcie jednoczeoenie dwie formy. Czas pieczenia wyd³u¿a siê nieznacznie. 3 Przy u¿ywaniu artyku³ów zamro¿onych blachy mog¹ siê odkszta³ciæ podczas pieczenia. Uwarunkowane jest to du¿¹ ró¿nic¹ temperatury pomiêdzy zamro¿onym artyku³em, a piekarnikiem. Zamieszczone dane s¹ danymi orientacyjnymi. · Zaleca siê pieczenie miêsa i ryb w ilooeci od 1kg. · Do pieczenia bardzo chudego miêsa, takiego jak ryby czy dziczyzna, szczególnie nadaje siê funkcja "Nagrzewanie górn¹/doln¹ grza³k¹" ¡. Do pieczenia wszystkich innych rodzajów miêsa (zw³aszcza drobiu) zaleca siê u¿ywanie funkcji "Nagrzewanie z nawiewem gor¹cego powietrza" . . · Aby zapobiec przypalaniu siê sosu lub t³uszczu, zaleca siê nalanie niewielkiej ilooeci p³ynu do naczynia, w którym siê piecze. · W razie potrzeby przewracaæ pieczeñ (po 1/2 - 2/3 czasu pieczenia). 3 2 Du¿e pieczenie i drób polewaæ kilkakrotnie podczas pieczenia powsta³ym sosem. Piekarnik nale¿y wy³¹czyæ ok. 10 minut przed up³ywem czasu pieczenia, pozwoli to na wykorzystanie zgromadzonego ciep³a. 25 Tabela pieczenia Blachê do pieczenia lub uniwersaln¹ wsun¹æ w 1 poziom Nagrzewanie z nawiewem gor¹cego powietrza Przy równoczesnym Blacha u¿yciu rusztu na uniwerpoziomie salna na piekarnika podany poziomie m w tabeli (od do³u). 1 blacha 2 blachy Pieczeñ 1 kg pieczeñ wieprzowa (sztuka karkówki lub szynki, pieczeñ zwijana) 1 cm wysokooeci Miêso peklowane, 1 cm wysokooeci Pieczeñ rzymska Pieczeñ wo³owa, 1 cm wysokooeci Filet wo³owy, 1 cm wysokooeci Rostbef, 1 cm wysokooeci Pieczeñ cielêca, 1 cm wysokooeci Udziec jagniêcy (1800 g) Drób Kurczak Kaczka (2000-2500 g) Gêoe (4500 g) Indyk (5500 g) 1 kg rolady z indyka, 1 cm wysokooeci 26 160-180 150-160 150-160 150-160 150-160 2 2 2 2 2 ----------1 1 1 1 1 55-65 90-120 150-180 150-180 11-13 150-160 2 --1 14-20 Czas pieczenia w minutach (wartooeæ orientacyjna) Produkt Temperatura w °C 150-160 160-170 150-160 200-210* 200-210* 170-180 170-180 2 2 2 2 2 2 2 --------------- 1 1 1 1 1 1 1 10-12 60 15-18 6-8 8-10 14-17 90 Nagrzewanie z nawiewem gor¹cego powietrza Przy równoczesnym Blacha u¿yciu rusztu na uniwerpoziomie salna na piekarnika podany poziomie m w tabeli (od do³u). 1 blacha 2 blachy Produkty do krótkiego pieczenia na 1 lub na 2 blachach Kie³baski Sznycel/kotlet, panierowany Zrazy 220-230* 240-250* 220-230* 3 3 3 4+2 4+2 4+2 ------10-15 13-15 15-20 Czas pieczenia w minutach (wartooeæ orientacyjna) Produkt Temperatura w °C Ryba na 1 lub 2 blachach Pstr¹gi 200-250 g 4 filety z pstr¹ga (waga po 200 g) Filet z sandacza panierowany (waga ca³kowita ok. 1 kg) * Podgrzaæ piekarnik 200-210 170-180 3 3 4+2 4+2 ----- 15-20 10-20 190-200 3 4+2 --- 25-30 27 Grillowanie 1 3 Do grillowania nale¿y wybraæ funkcjê piekarnika grill na podczerwieñ ¸ lub grill powierzchniowy na podczerwieñ º oraz ustawienie temperatury. [. . . ] Górn¹ szybê chwyciæ za doln¹ krawêdY i poci¹gn¹æ odwrotnie do si³y dzia³ania sprê¿yny w kierunku uchwytu drzwi piekarnika (á). Szybê podnieoeæ lekko i wyci¹gn¹æ (à). Wyczyoeciæ szybê piekarnika Monta¿ szyby piekarnika 1. Górn¹ szybê wsun¹æ ukooenie od góry w profil drzwi po stronie uchwytu (á). [. . . ]