Szczegółowe instrukcje użytkowania znajdują się w podręczniku użytkownika.
[. . . ] B4403-5
Instrukcja obs³ugi
Piekarnik elektryczny do zabudowy
2
Spis treoeci
Dziêkujemy za wybranie jednego z naszych produktów o wysokiej jakooeci. Aby zapewniæ optymalne i prawid³owe dzia³anie Pañstwa urz¹dzenia prosimy o dok³adne przeczytanie niniejszej instrukcji obs³ugi. Pozwoli to Pañstwu na doskona³e i najbardziej wydajne kierowanie wszystkimi procesami. Zalecamy przechowywanie instrukcji obs³ugi w bezpiecznym miejscu, co pozwoli na korzystanie z niej równie¿ w przysz³ooeci. [. . . ] Dane zamieszczone w tabelach obowi¹zuj¹, o ile nie zaznaczono inaczej, na moment rozpoczêcia gotowania w nierozgrzanym piekarniku.
Tabela pieczenia
Pieczenie na jednym poziomie
Rodzaj wypieku Wypieki w formach Babka Babka piaskowa/ Królewiec Ciasto biszkoptowe Ciasto biszkoptowe Spód tortu, ciasto kruche Spód tortu, ciasto ucierane Ciasto z jab³kami Jab³ecznik (2formy, Ø20cm, u³o¿one po przek¹tnej) Jab³ecznik (2formy, Ø20cm, u³o¿one po przek¹tnej) Ciasto pikantne (np. kisz lotaryñski) Sernik Termoobieg Termoobieg Termoobieg Grzanie góra + dó³ Termoobieg Termoobieg Grzanie góra + dó³ Termoobieg 1 1 1 1 3 3 1 1 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 Funkcje piekarnika Poziom wsadu Temperatura °C Czas godz. : min.
Grzanie góra + dó³ Termoobieg Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³
1
180
1:10-1:30
1 1
160-180 170-190
0:30-1:10 1:00-1:30
Wypieki na blachach do pieczenia Warkocz dro¿d¿owy / Wianek dro¿d¿owy Strucla bo¿onarodzeniowa Chleb (chleb ¿ytni) -najpierw -póYniej 3 3 1 170-190 160-1801) 2301) 160-180 0:30-0:40 0:40-1:00
0:25 0:30-1:00
18
Zastosowania, tabele i rady
Rodzaj wypieku Ptysie / Eklerki Rolada biszkoptowa Placek z kruszonk¹ suchy Ciasto maoelane/ cukrowe Ciasto owocowe (na cieoecie dro¿d¿owym/ ucieranym)2) Ciasto owocowe (na cieoecie dro¿d¿owym/ kruchym)2) Ciasto owocowe na cieoecie kruchym Ciasto z blachy z delikatnym nadzieniem (np. : sernik, ciasto oemietanowe, miodownik) Pizza (z du¿¹ ilooeci¹ dodatków)2) Pizza (cienka) Pita Zapiekanka (szwajcarska) Drobne wypieki Ciastka kruche Ciastka wyciskane Ciastka wyciskane Ciastka z ciasta ucieranego Wypieki z bia³ek, bezy Makaroniki Drobne wypieki dro¿d¿owe Drobne wypieki z ciasta francuskiego Bu³ki
Funkcje piekarnika Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³ Termoobieg Grzanie góra + dó³ Termoobieg
Poziom wsadu 3 3 3 3 3
Temperatura °C 160-1701) 180-2001) 150-160 190-2101) 150
Czas godz. : min. 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50
Grzanie góra + dó³ Termoobieg Grzanie góra + dó³
3
170
0:35-0:50
3 3
160-170 160-1801)
0:40-1:20 0:40-1:20
Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Grzanie góra + dó³ Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg
1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3
180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 150-160 140 160
1)
0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35
150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601)
Zastosowania, tabele i rady
19
Rodzaj wypieku Bu³ki Drobne ciasteczka (20sztuk/blachê) Drobne ciasteczka (20sztuk/blachê)
Funkcje piekarnika Grzanie góra + dó³ Termoobieg Grzanie góra + dó³
Poziom wsadu 3 3 3
Temperatura °C 1801) 1401) 1701)
Czas godz. : min. 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30
1)Nagrzaæ piekarnik 2)Stosowaæ blachê wy³apuj¹c¹ lub patelniê
Pieczenie na kilku poziomach
Gor¹ce powietrze z okr¹glym elementem grzejnym
Termoobieg Temperatura ºC 3 poziomy ----1/3/5 1/3/5 --------------160-1801) 140-160 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401)
Rodzaj wypieku
Czas Godz. : min.
Poziom wsadu od do³u 2 poziomy Wypiek na blasze do pieczenia Ptysie/eklerki Ciasto z kruszonk¹, suche Drobne wypieki Ciastka kruche Ciastka wyciskane Ciastka z ciasta ukrêcanego Wypieki z bia³ek, bezy Makaroniki Drobne wypieki dro¿d¿owe Drobne wypieki z ciasta francuskiego Bu³ka Drobne ciasteczka (20sztuk/blachê) 1)Nagrzaæ piekarnik 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 0:35-0:60 0:30-0:60
20
Zastosowania, tabele i rady
Wskazówki do pieczenia
Efekt pieczenia Ciasto jest zbyt jasne na spodzie Mo¿liwa przyczyna Z³a wysokooeæ wsadu OErodek zaradczy Ciasto nale¿y wsadziæ ni¿ej Ustawiæ nieco ni¿sz¹ temperaturê pieczenia Wyd³u¿yæ czas pieczenia Czasów pieczenia nie mo¿na skracaæ wy¿sz¹ temperatur¹ pieczenia Dodawaæ mniej p³ynów. Nale¿y przestrzegaæ czasów krêcenia, przede wszystkim w przypadku u¿ywania robotów kuchennych. Ustawiæ wy¿ej temperaturê pieczenia. Skróciæ czas pieczenia Ustawiæ ni¿ej temperaturê pieczenia i wyd³u¿yæ czas pieczenia Rozprowadziæ ciasto równomiernie na blasze Wyj¹æ filtr t³uszczowy Ustawiæ nieco wy¿ej temperaturê pieczenia Wyj¹æ filtr t³uszczowy
Ciasto zapada siê (robi Zbyt wysoka temperatura siê mokre, pieczenia zakalcowate, wytr¹ca Za krótki czas pieczenia siê woda)
Za du¿o p³ynu w cieoecie
Ciasto jest zbyt suche.
Zbyt niska temperatura pieczenia Za d³ugi czas pieczenia Za wysoka temperatura pieczenia i za krótki czas pieczenia Ciasto jest nierównomiernie rozprowadzone Filtr t³uszczowy jest zamontowany
Ciasto br¹zowieje nierównomiernie
Ciasto nie jest gotowe po up³ywie podanego czasu pieczenia
Zbyt niska temperatura Filtr t³uszczowy jest zamontowany
Tabela Pizza
Rodzaj pieczywa Pizza (cienka) Pizza (z du¿¹ ilooeci¹ dodatków) Zapiekanka Tort szpinakowy Kisz lotaryñski Sernik, okr¹g³y Sernik na blasze Ciasto z jab³kami Poziomwsadu 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 Czas godz. : min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70
Zastosowania, tabele i rady
21
Rodzaj pieczywa Warzywa po chiñsku Pita Ciasto francuskie Ciasto podp³omykowe Pierogi 1)Nagrzaæ piekarnik
Poziomwsadu 1 1 1 1 1
Temperatura °C 160 - 180 250 - 270 250 - 270
1)
Czas godz. : min. 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25
160 - 1801)
1)
180 - 2001)
Tabela Zapiekanki i potrawy zapiekane
Potrawa Zapiekanka makaronowa Lasagne Zapiekane warzywa1) Zapiekane bagietki 1) S³odkie zapiekanki Zapiekanki rybne Warzywa faszerowane 1)Rozgrzaæ piekarnik Funkcja piekarnika Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³ Termoobieg Termoobieg Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³ Termoobieg Prowadnica 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Czas godzin min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00
Tabela mro¿onych dañ gotowych
Produkt Pizza mro¿ona Frytki 1) (500 g) Bagietki Placki owocowe Funkcja piekarnika Grzanie góra + dó³ Termoobieg Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³ Poziom wsadu 3 3 3 3 Temperatura °C wed³ug zaleceñ producenta 200-220°C wed³ug zaleceñ producenta wed³ug zaleceñ producenta CZAS wed³ug zaleceñ producenta wed³ug zaleceñ producenta wed³ug zaleceñ producenta wed³ug zaleceñ producenta
1)Uwaga: Od czasu do czasu obracaæ frytki 2 do 3 razy.
22
Zastosowania, tabele i rady
Pieczenie miêsa
Funkcja piekarnika Grzanie góra + dó³ lub Turbo grill Naczynia do pieczenia miêsa · Do pieczenia miêsa nadaj¹ siê wszelkie naczynia ¿aroodporne (uwzglêdniæ wskazówki producenta!) · Du¿e pieczenie mo¿na przygotowywaæ bezpooerednio na blasze lub na ruszcie z pod³o¿on¹ pod niego blach¹. · Wszystkie chude rodzaje miês zalecamy piec w naczyniu do pieczenia z pokrywk¹. Miêso pozostaje wówczas soczyste. · Wszystkie rodzaje miês, które powinny mieæ chrupi¹c¹ powierzchniê, mo¿na piec w garnku przeznaczonym do pieczenia bez pokrywki.
3
Wskazówki dotycz¹ce tabeli pieczenia miêsa Dane w poni¿szej tabeli s¹ wartooeciami orientacyjnymi. · Zaleca siê pieczenie miêsa i ryb w piekarniku w ilooeci powy¿ej 1kg. · Aby zapobiec przypalaniu siê wyciekaj¹cego sosu lub t³uszczu, zaleca siê nalanie niewielkiej ilooeci p³ynu do naczynia, w którym siê piecze. · W razie potrzeby obróciæ pieczeñ (po 1/2 - 2/3 czasu pieczenia). · Du¿e pieczenie i drób polewaæ kilkakrotnie podczas pieczenia powsta³ym sosem. · Piekarnik nale¿y wy³¹czyæ ok. 10 minut przed up³ywem czasu pieczenia, pozwoli to na wykorzystanie zgromadzonego ciep³a.
Tabela pieczenia
Rodzaj miêsa Wo³owina Pieczeñ duszona Rostbef lub filet - w oerodku czerwone - w oerodku ró¿owe - upieczone w oerodku na ka¿dy centymetr wysokooeci na ka¿dy centymetr wysokooeci na ka¿dy centymetr wysokooeci 1902001) 180-190 1-1, 5 kg Grzanie góra + dó³ 1 200-250 2:00-2:30 na ka¿dy centymetr wysokooeci Turbo grill 1 0:05-0:06 Ilooeæ Funkcje piekarnika Poziom wsadu Temperatura °C Czas godz. : min.
Turbo grill
1
0:06-0:08
Turbo grill
1
170-180
0:08-0:10
Zastosowania, tabele i rady
23
Rodzaj miêsa Wieprzowina £opatka, karczek, kawa³ek od szynki Kotlet, pieczony peklowany schab Golonkawieprzo wa (podgotowana) Cielêcina Pieczeñ cielêca Golonka cielêca Jagniêcina Udziec jagniêcy, pieczeñ jagniêca Grzbiet jagniêcy Dziczyzna Grzbiet zajêczy, udYce zajêcze Grzbiet sarni/ jeleni Udziec sarni/ jeleni Drób Czêoeci z drobiu Po³ówka kurczaka kurczak, pularda Kaczka Gêoe Indyk Indyk
Ilooeæ
Funkcje piekarnika
Poziom wsadu
Temperatura °C
Czas godz. : min.
1-1, 5 kg
Turbo grill
1
160-180
1:30-2:00
1-1, 5 kg
Turbo grill Turbo grill Turbo grill
1 1 1
170-180 160-170 150-170
1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00
Pieczeñ rzymska 750 g-1 kg 750 g-1 kg
1 kg 1, 5-2 kg
Turbo grill Turbo grill
1 1
160-180 160-180
1:30-2:00 2:00-2:30
1-1, 5 kg 1-1, 5 kg
Turbo grill Turbo grill Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³ Grzanie góra + dó³
1 1
150-170 160-180 2202501) 210-220 200-210
1:15-2:00 1:00-1:30
do 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg
1 1 1
0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15
po 200250g po 400500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg
Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill
1 1 1 1 1 1 1
200-220 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160
0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00
24
Zastosowania, tabele i rady
Rodzaj miêsa Ryba (duszona) Ryby w ca³ooeci 1)Nagrzaæ piekarnik
Ilooeæ
Funkcje piekarnika
Poziom wsadu
Temperatura °C
Czas godz. : min.
1-1, 5 kg
Grzanie góra + dó³
1
210-220
0:45-1:15
Tabela Termosonda
Produkt Wo³owina Rostbef lub Filet pó³surowy (angielski) oerednio wypieczony dobrze wypieczony Wieprzowina £opatka, karczek, kawa³ek od szynki Schab pieczony Pieczeñ rzymska Cielêcina Pieczeñ cielêca Gicz cielêca Baranina / Jagniêcina Udziec barani Comber barani Udziec jagniêcy, pieczeñ jagniêca Dziczyzna Comber zajêczy UdYce zajêcze, udko zajêcze Zaj¹c w ca³ooeci Comber sarni, comber jeleni Udziec sarni, udziec jeleni 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 80-85 °C 80-85 °C 70-75 °C 75-80 °C 85-90 °C 80-82 °C 75-80 °C 75-80 °C 45-50 °C 60-65 °C 70-75 °C Temperatura we wnêtrzu produktu
Zastosowania, tabele i rady
25
Grillowanie powierzchniowe
1 3
Funkcja piekarnika Grill temperatury
lub Du¿y grill
z maksymalnym ustawieniem
Uwaga: grillowaæ nale¿y tylko przy zamkniêtych drzwiczkach piekarnika. Piekarnik nale¿y rozgrzaæ 5 minut przed rozpoczêciem grillowania: · Do grillowania nale¿y umieoeciæ ruszt na zalecanej wysokooeci poziomu wsadu. · Balchê wy³apuj¹c¹ t³uszcz zawsze wsuwaæ na 1 poziom wsadu od do³u. · Wartooeci czasu grillowania maj¹ charakter orientacyjny. [. . . ] Otworzyæ ca³kowicie drzwi piekarnika.
36
Czyszczenie i pielêgnacja
4. Zacisk (A) na obu zawiasach zamkn¹æ w pierwotnym po³o¿eniu.
5. Zamkn¹æ drzwi piekarnika.
Co zrobiæ, gdy . . .
37
Co zrobiæ, gdy . . .
Usterka Mo¿liwa przyczyna OErodek zaradczy Piekarnik siê nie nagrzewa. Nie wykonano wymaganych Sprawdziæ ustawienia. [. . . ]