Instrukcja obsługi AEG-ELECTROLUX B31915-5-M

[. . . ] B31915-5 Instrukcja obs³ugi Piekarnik elektryczny do zabudowy 2 Spis treoeci Dziêkujemy za wybranie jednego z naszych produktów o wysokiej jakooeci. Aby zapewniæ optymalne i prawid³owe dzia³anie Pañstwa urz¹dzenia prosimy o dok³adne przeczytanie niniejszej instrukcji obs³ugi. Pozwoli to Pañstwu na doskona³e i najbardziej wydajne kierowanie wszystkimi procesami. Zalecamy przechowywanie instrukcji obs³ugi w bezpiecznym miejscu, co pozwoli na korzystanie z niej równie¿ w przysz³ooeci. [. . . ] · Ró¿nica w poziomach, na których pieczone s¹ potrawy, mo¿e spowodowaæ w pocz¹tkowym stadium pieczenia ró¿ne zrumienianie potraw. W tym przypadku nie nale¿y zmieniaæ ustawieñ temperatury. Ró¿nice w rumienieniu wyrównuj¹ siê w trakcie procesu pieczenia. · Nowy piekarnik mo¿e inaczej zachowywaæ siê podczas pieczenia/sma¿enia ni¿ dotychczas stosowane przez Pañstwa urz¹dzenie. W zwi¹zku z tym nale¿y dopasowaæ stosowane zazwyczaj ustawienia (temperatura, czas pieczenia/sma¿enia) i poziomy wsadów do ustawieñ zalecanych w przedstawionych poni¿ej tabelach. Gdy pieczenie trwa d³ugo, piekarnik mo¿na wy³¹czyæ 10 minut przed up³ywem czasu pieczenia, w ten sposób wykorzystuje siê zgromadzone ciep³o. Dane w tabeli dotycz¹ zimnego piekarnika (o ile nie zaznaczono inaczej). Tabela pieczenia Rodzaj wypieku Wypiek w formach Ciasto typu babka Babka piaskowa/ królewiec Tort biszkoptowy Tort biszkoptowy Spód do tortu z ciasta kruchego Spód do tortu z ciasta ukrêcanego Kryty jab³ecznik Termoobieg Termoobieg Termoobieg Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ Termoobieg Gr¿anie góra/dó³ 1 1 1 1 3 3 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 Funkcja piekarnika Prowadnica Temperatura w °C Czas godzin: min. 20 Zastosowania, tabele i rady Rodzaj wypieku Apple Pie (2formy Ø20cm, ustawione po przek¹tnej) Apple Pie (2formy Ø20cm, ustawione po przek¹tnej) Tort pikantny (np. Quiche Lorraine) Tort serowy Warkocz/wianek dro¿d¿owy Strucla bo¿onarodzeniowa Chleb (chleb ¿ytni) -najpierw -potem Ptysie/eklerki Rolada biszkoptowa Suche ciasto z kruszonk¹ Ciasto maoelane/ cukrowe Ciasto owocowe (na cieoecie dro¿d¿owym/ ukrêcanym)2) Ciasto owocowe (na cieoecie dro¿d¿owym/ ukrêcanym)2) Ciasto owocowe na kruchym spodzie Ciasta na blasze ze sk³adnikami delikatnymi (n. ser, oemietana, budyñ) Pizza (z du¿¹ ilooeci¹ sk³adników)2 Pizza (cienka) Funkcja piekarnika Prowadnica Termoobieg 1 Temperatura w °C 160 Czas godzin: min. 1:10-1:30 Gr¿anie góra/dó³ 1 180 1:10-1:30 Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ 1 1 3 3 1 180-200 170-190 170-190 160-1801) 2501) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 190-2101) 150 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 Wypieki na blachach do pieczenia 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 Termoobieg Gr¿anie góra/dó³ Termoobieg Gr¿anie góra/dó³ Termoobieg 3 3 3 3 3 Gr¿anie góra/dó³ 3 170 0:35-0:50 Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ 3 3 170-190 160-1801) 0:40-1:20 0:40-1:20 Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ 1 1 190-2101) 230-2501) 0:30-1:00 0:10-0:25 Zastosowania, tabele i rady 21 Rodzaj wypieku Podp³omyk Wähen (ciasto szwajcarskie) Drobne wypieki Kruche ciasteczka Kruche ciasteczka Ciasteczka wyciskane Ciasteczka wyciskane Ciasteczka wyciskane Ciasteczka z ciasta ukrêcanego Ciasteczka z ciasta ukrêcanego Wypieki z bia³ka, bezy Makaroniki Drobne wypieki dro¿d¿owe Drobne wypieki z ciasta francuskiego Bu³ka Bu³ka Small Ciasteczka (20sztuk/blacha) Small Ciasteczka (20sztuk/blacha) Small Ciasteczka (20sztuk/blacha) Funkcja piekarnika Prowadnica Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ 1 1 Temperatura w °C 250-270 200-220 Czas godzin: min. 0:08-0:15 0:35-0:50 Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Gr¿anie góra/dó³ Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Gr¿anie góra/dó³ Termoobieg Termoobieg Gr¿anie góra/dó³ 3 1/3 3 1/3 3 3 1/3 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 150-160 150-160 140 140 160 1) 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 1801) 140 1) 1401) 1701) 1)Rozgrzaæ piekarnik 2)Stosowaæ blachê uniwersaln¹ lub brytfankê 22 Zastosowania, tabele i rady Wskazówki dotycz¹ce pieczenia Efekt pieczenia Mo¿liwa przyczyna OErodek zaradczy Wsun¹æ ciasto ni¿ej Zmniejszyæ nieco temperaturê pieczenia Przed³u¿yæ czas pieczenia Czasu pieczenia nie mo¿na skróciæ przez podwy¿szenie temperatury pieczenia U¿yæ mniejszej ilooeci p³ynu Nale¿y przestrzegaæ czasu ukrêcania, przede wszystkim w przypadku korzystania z robotów kuchennych Ciasto jest za jasne na Wybrana prowadnica na z³ej spodzie wysokooeci Ciasto siê zapada (staje siê lepkie, gliniaste, oddziela siê woda) Za wysoka temperatura pieczenia Za krótki czas pieczenia Za du¿o p³ynu w cieoecie Ciasto jest za suche Za niska temperatura pieczenia Ustawiæ wy¿sz¹ temperaturê pieczenia Za d³ugi czas pieczenia Skróciæ czas pieczenia Zmniejszyæ temperaturê pieczenia i przed³u¿yæ czas pieczenia Rozprowadziæ ciasto równomiernie na blasze Zwiêkszyæ nieco temperaturê pieczenia Za wysoka temperatura pieczenia i za krótki czas pieczenia Ciasto jest nierównomiernie rozprowadzone Ciasto nieregularnie siê zrumienia Ciasto nie jest gotowe Za niska temperatura w podanym czasie pieczenia Tabela Zapiekanki i potrawy opiekane Potrawa Zapiekanka z makaronem Lasagne Potrawy opiekane Warzywa1) Opiekane bagietki1) S³odkie zapiekanki Zapiekanki rybne Warzywa faszerowane 1)Nagrzaæ piekarnik Funkcja piekarnika Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ Turbo grill Turbo grill Gr¿anie góra/dó³ Gr¿anie góra/dó³ Turbo grill Poziom wsadu 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Czas godz min 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Zastosowania, tabele i rady 23 Tabela mro¿onych potraw gotowych. Produkt do gotowania Pizza mro¿ona Frytki1) (300-600 g) Bagietki Ciasto owocowe Funkcja piekarnika Gr¿anie góra/dó³ Poziom wsadu 3 Temperatura °C zgodnie z informacjami producenta 200-220 zgodnie z informacjami producenta zgodnie z informacjami producenta Czas zgodnie z informacjami producenta zgodnie z informacjami producenta zgodnie z informacjami producenta zgodnie z informacjami producenta Turbo grill 3 Gr¿anie góra/dó³ 3 Gr¿anie góra/dó³ 3 1)Uwaga: W czasie pieczenia nale¿y 2 ­ 3 razy obróciæ frytki Pieczenie miêsa Funkcja piekarnika Gr¿anie góra/dó³ lub Turbo grill Naczynia do pieczenia miêsa · Do pieczenia miêsa nadaj¹ siê wszelkie naczynia ¿aroodporne (uwzglêdniæ wskazówki producenta!) · Du¿e pieczenie mo¿na przygotowywaæ bezpooerednio na blasze lub na ruszcie z pod³o¿on¹ pod niego blach¹. · Wszystkie chude rodzaje miês zalecamy piec w naczyniu do pieczenia z pokrywk¹. Miêso pozostaje wówczas soczyste. · Wszystkie rodzaje miês, które powinny mieæ chrupi¹c¹ powierzchniê, mo¿na piec w garnku przeznaczonym do pieczenia bez pokrywki. 3 Wskazówki dotycz¹ce tabeli pieczenia miêsa Dane w poni¿szej tabeli s¹ wartooeciami orientacyjnymi. · Zaleca siê pieczenie miêsa i ryb w piekarniku w ilooeci powy¿ej 1kg. · Aby zapobiec przypalaniu siê wyciekaj¹cego sosu lub t³uszczu, zaleca siê nalanie niewielkiej ilooeci p³ynu do naczynia, w którym siê piecze. · W razie potrzeby obróciæ pieczeñ (po 1/2 - 2/3 czasu pieczenia). · Du¿e pieczenie i drób polewaæ kilkakrotnie podczas pieczenia powsta³ym sosem. · Piekarnik nale¿y wy³¹czyæ ok. 10 minut przed up³ywem czasu pieczenia, pozwoli to na wykorzystanie zgromadzonego ciep³a. 24 Zastosowania, tabele i rady Tabela pieczenia Rodzaj miêsa Wo³owina Pieczeñ duszona Rostbef lub filet - w oerodku czerwone - w oerodku ró¿owe - upieczone w oerodku Wieprzowina £opatka, karczek, kawa³ek od szynki Kotlet, pieczony peklowany schab Pieczeñ rzymska Golonkawieprzowa (podgotowana) Cielêcina Pieczeñ cielêca Golonka cielêca Jagniêcina Udziec jagniêcy, pieczeñ jagniêca Grzbiet jagniêcy Dziczyzna Grzbiet zajêczy, udYce zajêcze Grzbiet sarni/ jeleni Udziec sarni/ jeleni do 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg Gr¿anie góra/ dó³ Gr¿anie góra/ dó³ Gr¿anie góra/ dó³ 1 1 1 2202501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Turbo grill Turbo grill 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg 1, 5-2 kg Turbo grill Turbo grill 1 1 160-180 160-180 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill 1 1 1 1 160-180 170-180 160-170 150-170 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 na ka¿dy centymetr wysokooeci na ka¿dy centymetr wysokooeci na ka¿dy centymetr wysokooeci 1902001) 180-190 1-1, 5 kg Gr¿anie góra/ dó³ 1 200-250 2:00-2:30 na ka¿dy centymetr wysokooeci Turbo grill 1 0:05-0:06 Ilooeæ Funkcje piekarnika Poziom wsadu Temperatura °C Czas godz. : min. Turbo grill 1 0:06-0:08 Turbo grill 1 170-180 0:08-0:10 Zastosowania, tabele i rady 25 Rodzaj miêsa Drób Czêoeci z drobiu Po³ówka kurczaka kurczak, pularda Kaczka Gêoe Indyk Indyk Ryba (duszona) Ryby w ca³ooeci 1)Nagrzaæ piekarnik Ilooeæ Funkcje piekarnika Poziom wsadu Temperatura °C Czas godz. : min. po 200250g po 400500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill Turbo grill Gr¿anie góra/ dó³ 1 1 1 1 1 1 1 200-220 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160 0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 Grillowanie powierzchniowe 1 3 Funkcja piekarnika Grill temperatury lub Du¿y grill z maksymalnym ustawieniem Uwaga: grillowaæ nale¿y tylko przy zamkniêtych drzwiczkach piekarnika. Piekarnik nale¿y rozgrzaæ 5 minut przed rozpoczêciem grillowania: · Do grillowania nale¿y umieoeciæ ruszt na zalecanej wysokooeci poziomu wsadu. · Balchê wy³apuj¹c¹ t³uszcz zawsze wsuwaæ na 1 poziom wsadu od do³u. [. . . ] Otworzyæ ca³kowicie drzwi piekarnika. Co zrobiæ, gdy . . . 37 4. Zacisk (A) na obu zawiasach zamkn¹æ w pierwotnym po³o¿eniu. 5. Zamkn¹æ drzwi piekarnika. Co zrobiæ, gdy . . . Problem Mo¿liwa przyczyna Nie jest ustawiony czas. Nie mo¿na osi¹gn¹æ wymaganych ustawieñ. [. . . ]