Instrukcja obsługi GAGGENAU BS281610

[. . . ] Gaggenau Instrukcja obslugi Piekarnik parowy BS 270/271 BS 274/275 BS 280/281 Spis treci Wskazówki dotyczce bezpieczestwa Przed uytkowaniem Zakres zastosowa Bezpieczestwo podczas pieczenia i gotowania na parze W razie uszkodzenia urzdzenia Uruchomienie Unikanie uszkodze urzdzenia i mebla, w którym urzdzenie jest zabudowane Piekarnik parowy i fronty mebli Unikanie uszkodze komory pieca Szyba drzwi To jest Twój nowy piekarnik parowy Piekarnik parowy Wywietlacz i elementy obslugi Przyciski Akcesoria Tryby pracy Pierwsze ustawianie po podlczeniu Wskazówki Ustawianie formatu czasu Ustawianie jzyka Ustawianie godziny Ustawianie daty Temperatura w °C lub °F Ustawianie twardoci wody Wychodzenie z menu i zapisywanie ustawie Kalibracja Kalibracja piekarnika parowego Wskazówka Aktywowanie piekarnika parowego Tryb czuwania (stand by) Aktywowanie piekarnika parowego Wprowadzanie ustawie piekarnika parowego Ustawianie temperatury i trybu pracy Odglosy pracy Brak wskazania temperatury na wywietlaczu Pokazanie aktualnej temperatury Po kadym uyciu Doprowadzanie pary Redukcja pary Czujnik temperatury wntrza potrawy Programowanie temperatury wntrza potrawy Wskazówki Czyszczenie Wartoci wytyczne dla temperatury wntrza potrawy 4 4 4 4 4 5 Tabela gotowania na parze Timer Wywolanie menu timera Timer krótkoczasowy Stoper Czas przyrzdzania potrawy Czas wylczania Program utrzymywania w cieple W celu wprowadzenia ustawie naley Wskazówki Przepisy z pamici Wywolanie menu pamici (memory) Zapisanie ustawie Wskazówka Uruchomienie funkcji , , Przepisy z pamici" Wskazówka Zabezpieczenie przed dziemi Aktywowanie zabezpieczenia przed dziemi Dezaktywowanie zabezpieczenia przed dziemi Wskazówki Wylczanie w celu zapewnienia bezpieczestwa Zmiana ustawie podstawowych Wskazówki Przyklad: zmiana wskanika trybu czuwania Te ustawienia podstawowe mona zmieni Utrzymanie urzdzenia w dobrym stanie i rczne czyszczenie Funkcja czyszczenia W celu wprowadzenia ustawie naley Wskazówka Funkcja suszenia W celu wprowadzenia ustawie naley Wskazówka Zmiana wkladu filtra Usuwanie kamienia Sposób postpowania Zaklócenia Komunikaty bldów Brak prdu Tryb demo Do urzdzenia nie dochodzi woda 19 31 31 31 32 33 34 35 35 35 36 36 36 36 37 37 38 38 38 38 5 5 5 5 6 6 7 7 8 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 12 12 12 13 13 13 14 14 15 15 15 15 16 16 17 17 18 18 18 39 40 40 40 41 44 45 45 45 46 46 46 47 48 48 49 49 50 50 50 3 $ Wskazówki dotyczce bezpieczestwa Ostronie!Podczas pracy z urzdzenia moe wydobywa si gorca para. Nie dotyka otworów wentylacyjnych. Podczas otwierania komory gotowania moe wydobywa si gorca para. [. . . ] Slodka zapiekanka** nieperfor. *Krem karmelowy i flan przykry odporn na wysokie temperatury przezroczyst foli. grysik, twaroek lub podgotowany ry na mleku. Inne Produkt spoywczy Dezynfekowanie (np. butelki dla dzieci, sloiki na demy) Suszenie owoców i warzyw* Jaja, wielko M (5 sztuk) Jajo Royal, 500 g** Taca do gotowania kratka Temp. (°C) 100 Wilgotno (%) Czas (min. ) 100 20-25 perfor. Forma szklana/kratka 80-100 100 90 0 100 80-100 180-300 8-15 25-30 *Suszenie: np. pomidory, grzyby, cykinia, jablka, gruszki i inne w cienkich plasterkach. **Przykry odporn na wysokie temperatury, przezroczyst foli . 25 Produkt spoywczy Kluseczki z kaszki Lasagne Suflet Taca do gotowania nieperfor. Foremki do sufletów / kratka Temp. (°C) 90-95 170-190 175-200 Wilgotno (%) Czas (min. ) 100 0-60 80 8-10 40-60 12-20 Pieczywo · · · Pieczywo mona piec w piekarniku parowym tylko na jednym poziomie. Wsun nieperforowan tac na drugi poziom od dolu. Jeli uywana jest specjalna forma do pieczenia, naley j ustawi na kratk, któr naley wsun na pierwszy poziom od dolu. Podczas pieczenia filtr tluszczu pozostawi w urzdzeniu. 30 % wilgotnoci oznacza: , , Gotowanie produktu w wilgotnym powietrzu". W tym ustawieniu nie jest wytwarzana para, jednake klapa wentylacyjna zamyka si. W ten sposób wydzielajca si wilgotno z potrawy pozostaje w komorze pieca i zapobiega wysuszeniu potrawy. Produkt spoywczy Szarlotka, przykryta Precelki Bagietki, podpieczone Spód biszkoptowy, wysoki Rolada biszkoptowa (2 jaja) Ciastka francuskie Buleczki (po 50-100 g)* Bulki (podpieczone) (na pocztku doprowadzanie pary) Chleb (1 kg) (na pocztki 2-3 razy doprowadzanie pary) Placek na ciecie pólkruchym Babka piaskowa, Placek drodowy** Ciasto drodowe z 1 kg mki Taca do gotowania Tortownica, 20 cm nieperfor. (°C) 165-175 190-210 190-200 160-170 190-210 190-210 180-200 150-170 Wilgotno (%) Czas (min. ) 0 80-100 0-80 0 0-30 80-100 80-100 0 70-80 20-25 10-15 30-35 8-11 12-20 15-25 8-15 nieperfor. 1) 210-230 2) 165 160-175 160-170 160-170 30 0 0 0-60 0-30 15-20 35-50 25-40 25-45 40-60 nieperfor. Forma babkowa *Bulki mona równie piec w sposób nastpujcy: Podgrza do 220 °C przy wilgotnoci 30 %. Po wloeniu pieczonego ciasta do urzdzenia naley wykona raz lub dwa doprowadzanie pary, po 5 minutach ustawi na 0 % i 190 °C. **Placek drodowy: W przypadku placków drodowych z blachy z obloeniem wilgotnym (np. liwki wgierki lub ciasto cebulowe) wilgotno wynosi musi 0% , a przy obloeniu suchym (np. kruszonka) 60%. 26 Produkt spoywczy Chalka (500 g mki) Mufinki Taca do gotowania nieperfor. Forma do quiche Foremka/tortownica nieperfor. [. . . ] W razie koniecznoci, pozostaloci kamienia w komorze pieca usun niewielk iloci roztworu odkamieniacza. Wszystkie resztki kamienia calkowicie zmy czyst wod. Filtr tluszczu i wsuwany ruszt ponownie umieci. Symbol odkamieniania przywróci do ustawie podstawowych. 4 5 6 7 48 Zaklócenia Przy zaklóceniach dzialania najpierw naley sprawdzi bezpieczniki w instalacji domowej. [. . . ]