Instrukcja obsługi GAGGENAU BS281130

[. . . ] Gaggenau Instrukcja obslugi Piekarnik parowy BS 270/271 BS 274/275 BS 280/281 Spis treci Wskazówki dotyczce bezpieczestwa Przed uytkowaniem Zakres zastosowa Bezpieczestwo podczas pieczenia i gotowania na parze W razie uszkodzenia urzdzenia Uruchomienie Unikanie uszkodze urzdzenia i mebla, w którym urzdzenie jest zabudowane Piekarnik parowy i fronty mebli Unikanie uszkodze komory pieca To jest Twój nowy piekarnik parowy Piekarnik parowy Wywietlacz i elementy obslugi Przyciski Akcesoria Tryby pracy Pierwsze ustawianie po podlczeniu Wskazówki Ustawianie formatu czasu Ustawianie jzyka Ustawianie godziny Ustawianie daty Temperatura w °C lub °F Ustawianie twardoci wody Wychodzenie z menu i zapisywanie ustawie Kalibracja Kalibracja piekarnika parowego Wskazówka Aktywowanie piekarnika parowego Tryb czuwania (stand by) Aktywowanie piekarnika parowego 4 4 4 4 4 5 Timer Wywolanie menu timera Timer krótkoczasowy Stoper Czas przyrzdzania potrawy Czas wylczania Program utrzymywania w cieple W celu wprowadzenia ustawie naley Wskazówki Przepisy z pamici Wywolanie menu pamici (memory) Zapisanie ustawie Wskazówka Uruchomienie funkcji , , Przepisy z pamici" Wskazówka Zabezpieczenie przed dziemi Aktywowanie zabezpieczenia przed dziemi Dezaktywowanie zabezpieczenia przed dziemi Wskazówki Wylczanie w celu zapewnienia bezpieczestwa Zmiana ustawie podstawowych Wskazówki Przyklad: zmiana wskanika trybu czuwania Te ustawienia podstawowe mona zmieni Utrzymanie urzdzenia w dobrym stanie i rczne czyszczenie Funkcja czyszczenia W celu wprowadzenia ustawie naley Wskazówka Funkcja suszenia W celu wprowadzenia ustawie naley Wskazówka Zmiana wkladu filtra Usuwanie kamienia Sposób postpowania Zaklócenia Komunikaty bldów Brak prdu Tryb demo Do urzdzenia nie dochodzi woda 30 30 30 31 32 33 34 34 34 35 35 35 35 36 36 37 37 37 37 5 5 5 6 6 7 7 8 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 12 12 12 13 13 13 38 39 39 39 40 43 44 44 44 45 45 45 46 47 47 48 48 49 49 49 Wprowadzanie ustawie piekarnika parowego 14 Ustawianie temperatury i trybu pracy 14 Wskazówka 14 Pokazanie aktualnej temperatury 15 Po kadym uyciu 15 Doprowadzanie pary 15 Redukcja pary 15 Czujnik temperatury wntrza potrawy Programowanie temperatury wntrza potrawy Wskazówki Czyszczenie Wartoci wytyczne dla temperatury wntrza potrawy Tabela gotowania na parze 16 16 17 17 17 18 3 $ Wskazówki dotyczce bezpieczestwa Ostronie!Podczas pracy z urzdzenia moe wydobywa si gorca para. Nie dotyka otworów wentylacyjnych. Podczas otwierania komory gotowania moe wydobywa si gorca para. [. . . ] W ten sposób nie dojdzie do wysuszenia delikatnego misa piersi. Roliny strczkowe / ry / dodatki Naley take zwróci uwag na informacje na opakowaniu. Produkt spoywczy Taca do gotowania nieperfor. (°C) Wilgotno (%) Czas (min. ) Ry Basmati (250 g +500 ml wody) Kuskus (250 g +250 ml wody) Zapiekanka ziemniaczana (1, 5 kg ziemniaków) Kluski, à 90 g Ry dlugoziarnisty (250 g +500 ml wody) 100 100 180-200 100 100 0 25-30 5-10 35-50 perfor. nieperfor. 95-100 100 100 100 20-25 25-35 23 Produkt spoywczy Ry naturalny (250 g +375 ml wody) Soczewica (250 g +500 ml wody) Ciasto, wiee, chlodzone Ciasto, nadziewane, wiee, chlodzone Fasola biala, moczona (250 g + 1 l wody) Taca do gotowania Temp. 100 100 100 100 100 Wilgotno (%) Czas (min. ) 100 100 100 100 100 30-40 25-35 3-5 5-10 55-65 Desery Produkt spoywczy Taca do gotowania Foremki do sufletów / perfor. (°C) Wilgotno (%) Czas (min. ) Crème brulée, à 130 g Kluski na parze / slodkie knedliki, à 100 g Flan / krem karmelowy*, à 130 g* Kompot 90-95 100 90-95 100-120 100 180-200 180-200 100 100 100 100 100 60 0-60 35-40 20-30 25-30 5-15 30-45 12-20 20-40 Ry na mleku (250 g ryu + 625 ml mleka) nieperfor. Suflet Slodka zapiekanka** Foremki do sufletów / perfor. nieperfor. *Krem karmelowy i flan przykry odporn na wysokie temperatury przezroczyst foli. grysik, twaroek lub podgotowany ry na mleku. Inne Produkt spoywczy Dezynfekowanie (np. butelki dla dzieci, sloiki na demy) Suszenie owoców i warzyw* Jaja, wielko M (5 sztuk) Jajo Royal, 500 g** Taca do gotowania kratka Temp. (°C) 100 Wilgotno (%) Czas (min. ) 100 20-25 perfor. Forma szklana/kratka 80-100 100 90 0 100 80-100 180-300 8-15 25-30 *Suszenie: np. pomidory, grzyby, cykinia, jablka, gruszki i inne w cienkich plasterkach. **Jajo Royal przykry przezroczyst foli lub foli aluminiow. 24 Produkt spoywczy Kluseczki z kaszki Lasagne Suflet Taca do gotowania nieperfor. Foremki do sufletów / kratka Temp. (°C) 90-95 170-190 175-200 Wilgotno (%) Czas (min. ) 100 0-60 80 8-10 40-60 12-20 Pieczywo · · · Pieczywo mona piec w piekarniku parowym tylko na jednym poziomie. Wsun nieperforowan tac na drugi poziom od dolu. Jeli uywana jest specjalna forma do pieczenia, naley j ustawi na kratk, któr naley wsun na pierwszy poziom od dolu. Podczas pieczenia filtr tluszczu pozostawi w urzdzeniu. 30 % wilgotnoci oznacza: , , Gotowanie produktu w wilgotnym powietrzu". W tym ustawieniu nie jest wytwarzana para, jednake klapa wentylacyjna zamyka si. W ten sposób wydzielajca si wilgotno z potrawy pozostaje w komorze pieca i zapobiega wysuszeniu potrawy. Produkt spoywczy Szarlotka, przykryta Precelki Bagietki, podpieczone Spód biszkoptowy, wysoki Rolada biszkoptowa (2 jaja) Ciastka francuskie Buleczki (po 50-100 g)* Bulki (podpieczone) (na pocztku doprowadzanie pary) Chleb (1 kg)* (na pocztki 2-3 razy doprowadzanie pary) Placek na ciecie pólkruchym Babka piaskowa, Placek drodowy** Ciasto drodowe z 1 kg mki Taca do gotowania Tortownica, 20 cm nieperfor. [. . . ] Odkamieniacza nie naklada na czci ramy urzdzenia. W celu wyczyszczenia blachy bocznej nie uywa adnych ostrych ani drapicych rodków do czyszczenia. Sposób postpowania 1 2 3 Odkrci z przodu nakrtk motylkow na lewej kratce do wsuwania. Przedni bolec zwolni za pomoc klucza nasadowego (SW13). Filtr tluszczu i wsuwany ruszt ponownie umieci. [. . . ]