Instrukcja obsługi DE DIETRICH DOP890XS

[. . . ] Wskazówki oraz rady praktyczne Informacje dotycz¹ce ochrony srodowiska 2 Spis treoeci Instrukcja obs³ugi . . Wskazówki dotycz¹ce bezpieczeñstwa . 5 5 7 8 8 8 9 9 Przed pierwszym u¿yciem. W³¹czanie i wy³¹czanie piekarnika . [. . . ] Wsun¹æ ruszt pomiêdzy dr¹¿ki prowadnicy wybranego poziomu wsadu. Wy¿sza rama rusztu dodatkowo zabezpiecza naczynia przed obsuniêciem. 14 Wk³adanie rusztu i brytfanny: U³o¿yæ ruszt na brytfannie. Wsun¹æ brytfannê pomiêdzy dr¹¿ki prowadnicy wybranego poziomu wsadu. Zak³adanie / wyjmowanie filtra t³uszczu Filtr t³uszczowy nale¿y zak³adaæ tylko do pieczenia, aby chroniæ grza³kê znajduj¹c¹ siê w tylnej oeciance urz¹dzenia przed pryskaj¹cym t³uszczem. Zak³adanie filtra t³uszczowego Z³apaæ filtr za uchwyt i umieoeciæ oba mocowania od góry ku do³owi w otworze na tylnej oecianie piekarnika (otwór wentylatora). Wyjmowanie filtra t³uszczowego Z³apaæ filtr za uchwyt i wyj¹æ z otworu, w kierunku ku górze. 15 Zastosowania, tabele i rady Pieczenie Funkcja piekarnika Termoobieg Grzejnik górny/dolny . , Termoobieg Multi lub Formy do pieczenia · W przypadku funkcji Grzejnik górny/dolny nadaj¹ siê formy z ciemnego metalu oraz form powlekanych. · W przypadku funkcji Termoobieg wzglêdnie Termoobieg Multi nadaj¹ siê tak¿e formy z jasnego metalu. Poziomy wsadu · Pieczenie z Grzejnik górny/dolny i Termoobieg jest mo¿liwe na jednym poziomie. Quiche Lorraine) Tort serowy Termoobieg Termoobieg Termoobieg Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny Termoobieg Grzejnik górny/ dolny Termoobieg 1 1 1 1 3 3 1 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 160 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 Funkcja piekarnika Prowad nica Temperatura w °C Czas godzin: min. Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny 1 180 1:10-1:30 1 1 180-200 170-190 0:30-1:10 1:00-1:30 Wypieki na blachach do pieczenia Warkocz/wianek dro¿d¿owy Strucla bo¿onarodzeniowa Chleb (chleb ¿ytni) -najpierw -potem Ptysie/eklerki Rolada biszkoptowa Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny Termoobieg Grzejnik górny/ dolny 3 3 1 170-190 160-1801) 0:30-0:40 0:40-1:00 2501) 160-180 160-1701) 180-2001) 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 3 3 19 Rodzaj wypieku Suche ciasto z kruszonk¹ Ciasto maoelane/ cukrowe Ciasto owocowe (na cieoecie dro¿d¿owym/ ukrêcanym)2) Ciasto owocowe (na cieoecie dro¿d¿owym/ ukrêcanym)2) Ciasto owocowe na kruchym spodzie Ciasta na blasze ze sk³adnikami delikatnymi (n. ser, oemietana, budyñ) Pizza (z du¿¹ ilooeci¹ sk³adników)2 Pizza (cienka) Podp³omyk Wähen (ciasto szwajcarskie) Drobne wypieki Kruche ciasteczka Kruche ciasteczka Ciasteczka wyciskane Ciasteczka wyciskane Ciasteczka wyciskane Ciasteczka z ciasta ukrêcanego Ciasteczka z ciasta ukrêcanego Funkcja piekarnika Termoobieg Grzejnik górny/ dolny Termoobieg Prowad nica 3 3 3 Temperatura w °C 150-160 190-2101) 150 Czas godzin: min. 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 Grzejnik górny/ dolny 3 170 0:35-0:50 Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny 3 3 170-190 160-1801) 0:40-1:20 0:40-1:20 Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny Grzejnik górny/ dolny 1 1 1 1 190-2101) 230-2501) 250-270 200-220 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Grzejnik górny/ dolny Termoobieg Termoobieg 3 1/3 3 1/3 3 3 1/3 150-160 150-160 140 140 1601) 150-160 150-160 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 0:15-0:20 0:15-0:20 20 Rodzaj wypieku Wypieki z bia³ka, bezy Makaroniki Drobne wypieki dro¿d¿owe Drobne wypieki z ciasta francuskiego Bu³ka Bu³ka Small Ciasteczka (20sztuk/blacha) Small Ciasteczka (20sztuk/blacha) Small Ciasteczka (20sztuk/blacha) Funkcja piekarnika Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Termoobieg Grzejnik górny/ dolny Termoobieg Termoobieg Grzejnik górny/ dolny Prowad nica 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 Temperatura w °C 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 180 1) Czas godzin: min. · Do rozmra¿ania nale¿y ruszt wsun¹æ na pierwszy poziom od do³u. Tabela rozmra¿ania Potrawa Czas Czas rozmra¿ania rozmra¿ani min. Uwaga Kurczaka po³o¿yæ na odwróconym spodku pod fili¿ankê w du¿ym talerzu. Po up³ywie po³owy czasu odwróciæ Po up³ywie po³owy czasu odwróciæ Po up³ywie po³owy czasu odwróciæ ------OEmietana daje siê ³atwo ubijaæ nawet gdy jest jeszcze po czêoeci lekko zamro¿ona --- Kurczak 1000 g 100-140 20-30 Miêso, 1000g Miêso, 500g Pstr¹g, 150g Truskawki, 300g Mas³o, 250g OEmietana, 2x200g Tort, 1400g 100-140 90-120 25-35 30-40 30-40 80-100 60 20-30 20-30 10-15 10-20 10-15 10-15 60 29 Suszenie Funkcja piekarnika Termoobieg Multi · Nale¿y stosowaæ ruszty wy³o¿one pergaminem lub papierem do pieczenia. · Lepszy efekt osi¹ga siê wtedy, gdy po up³ywie po³owy czasu suszenia wy³¹czy siê piekarnik, otworzy go i zostawi na noc do wystygniêcia. · Dokoñczyæ suszenie nastêpnego dnia. Czas w godzinach (wartooeæ 1 poziom 2 poziomy orientacyjna) Poziom wsadu Produkt do wysuszenia Warzywa Fasola Papryka (paski) Warzywa na zupê Grzyby Zio³a Owoce OEliwki Morele Krojone jab³ka Gruszki Temperatura w °C 60-70 60-70 60-70 50-60 40-50 3 3 3 3 3 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 6-8 5-6 5-6 6-8 2-3 60-70 60-70 60-70 60-70 3 3 3 3 1/4 1/4 1/4 1/4 8-10 8-10 6-8 6-9 30 Pasteryzacja Funkcja piekarnika Grzejnik dolny · Do zagotowywania u¿ywaæ tylko dostêpnych w handlu naczyñ szklanych jednakowej wielkooeci. · Nie nale¿y u¿ywaæ naczyñ z zamkniêciem Twist-Off lub zamkniêciem bagnetowym ani puszek metalowych. · Do wekowania korzystaæ z 1 poziomu od do³u. · Do zagotowywania nale¿y u¿ywaæ blachy. Mieoeci siê na niej do szeoeciu jednolitrowych naczyñ szklanych. · Wszystkie naczynia powinny byæ nape³nione do jednakowej wysokooeci i powinny byæ zamkniête. · Naczynia nale¿y tak ustawiæ na blasze, aby siê nie dotyka³y. [. . . ] Nastêpnie dok³adnie osuszyæ. Wk³adanie szyb w drzwiach piekarnika 1. Wsun¹æ szyby kolejno pod skosem w dolny profil drzwi i opuoeciæ. Najpierw nale¿y w³o¿yæ mniejsz¹ szybê, a nastêpnie wiêksz¹. 3 2. [. . . ]