Instrukcja obsługi AEG-ELECTROLUX B 8920-M

[. . . ] COMPETENCE B8920-1 Wielofunkcyjny piekarnik parowy do zabudowy Instrukcja monta¿u i obs³ugi Szanowna Klientko, szanowny Kliencie, Prosimy dok³adnie przeczytaæ niniejsz¹ instrukcjê obs³ugi. Przede wszystkim prosimy zwróciæ uwagê na rozdzia³ "Wskazówki dotycz¹ce bezpieczeñstwa" na pierwszych stronach. Niniejsz¹ instrukcjê nale¿y przechowywaæ w celu mo¿liwooeci jej póYniejszego wykorzystania. Nale¿y j¹ przekazaæ ewentualnemu nastêpnemu w³aoecicielowi pralki. [. . . ] Uwarunkowane jest to du¿¹ ró¿nic¹ temperatury pomiêdzy zamro¿onym artyku³em, a piekarnikiem. Po och³odzeniu blachy odkszta³cenie znika. Wskazówki dotycz¹ce tabel pieczenia W tabelach umieszczone zosta³y ró¿ne potrawy wraz z wymaganymi dla nich temperaturami, czasem pieczenia i prowadnicami. · Wartooeci temperatur i czasu pieczenia s¹ wartooeciami orientacyjnymi, zale¿ne s¹ one od sk³adu ciasta, ilooeci ciasta i formy do pieczenia. · Zaleca siê za pierwszym razem nastawiæ ni¿sz¹ temperaturê i dopiero w razie potrzeby, np. gdy po¿¹dane jest wiêksze zarumienienie, lub gdy pieczenie trwa zbyt d³ugo, zwiêkszyæ temperaturê. · Je¿eli nie uda siê znaleYæ w tabeli danych pasuj¹cych do konkretnego przepisu, nale¿y kierowaæ siê wskazówkami dotycz¹cymi podobnego przepisu. · W przypadku pieczenia ciast na blachach lub w formach na kilku poziomach czas pieczenia mo¿e siê wyd³u¿yæ o 10-15 minut. pizze, ciasta owocowe itp. ) nale¿y piec na jednym poziomie. · Ró¿nica w poziomach, na których pieczone s¹ potrawy, mo¿e spowodowaæ w pocz¹tkowym stadium zarumienianie siê potraw ró¿norodnym tempie. W takim przypadku nie nale¿y zmieniaæ ustawionej temperatury. Ró¿nice w zarumienieniu bêd¹ ustêpowaæ wraz z postêpem procesu pieczenia. 40 2 W przypadku gdy pieczenie trwa d³u¿ej, piekarnik mo¿na wy³¹czyæ na ok. 10 minut przed up³ywem czasu pieczenia, w ten sposób wykorzystuje siê ciep³o powy³¹czeniowe. Dane zamieszczone w tabelach obowi¹zuj¹, o ile nie zaznaczono inaczej, przy rozpoczêciu pieczenia w nierozgrzanym piekarniku. Tabela pieczenia Pieczenie na jednym poziomie Pieczenie na kilku poziomach Termoobieg Nagrzewanie górn¹/doln¹ grza³k¹ Poziom wsuniê cia blachy Temperatura °C Czas Rodzaj wypieku Poziom Temperatura °C dla obu funkcji godzin: min. Wypieki w formach Babka lub babka ucierana Królewska babka piaskowa Tort biszkoptowy Kruche ciasto ­ dno tortowe Ciasto ugniatane ­ dno tortowe Tort jab³kowy przykrywany Tort pikantny (np. Quiche Lorraine) Tort serowy 1 1 1 3 3 1 1 1 150-170 140-160 140-160 170-180 150-170 150-170 160-180 140 -160 1 1 2 2 2 1 1 1 160-180 150-170 160-180 190-2101) 170-190 170-190 190-210 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:30-1:10 1:00-1:30 Wypieki na blachach do pieczenia Warkocz dro¿d¿owy, strucla Placek dro¿d¿owy Chleb (¿ytni) najpierw nastêpnie Ptyoe/eklerka2) 3 3 3 1 160-170 160-1701) 180-2001) 140-160 160-1701) 3 3 2 3 170-190 160-1801) 2301) 160-180 190-210 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:25-0:40 41 Termoobieg Nagrzewanie górn¹/doln¹ grza³k¹ Poziom wsuniê cia blachy 3 3 3 Temperatura °C 180-2001) 170-190 190-2101) Czas Rodzaj wypieku Poziom Temperatura °C 150-1701 150-160 160-1701) dla obu funkcji godzin: min. 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 Rolada biszkoptowa Placek z kruszonk¹, suchy3) Ciasto maoelane / cukrowe, Ciasto owocowe (na cieoecie dro¿d¿owym/ ugniatanym) Placek owocowy na cieoecie kruszonym2) Ciasto z blachy z delikatnymi dodatkami (np. twaróg, oemietana itd. ) Pizza (z wieloma dodatkami)2) Pizza (okr¹g³a blacha do ciasta) Podp³omyk, pita Tarta Drobne wypieki Ciasteczka z ciasta kruchego3) Ciasta w formach3) Placuszki Bezy Makaroniki Drobne wypieki dro¿d¿owe Drobne wypieki z ciasta francuskiego Bu³ki 3) 3 3 3 3 140-160 3 170-190 0:25-0:50 3 150- 170 3 170-190 0:40-1:20 - - 3 170-190 0:40-1:20 1 1 1 180-200 2301) 180-200 1 1 2 1 190-2101) 2301) 2301) 210-230 0:30-1:00 0:10-0:25 0:15-0:25 0:35-0:50 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140-150 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 170-1901) 3 3 3 3 3 3 3 3 170-1901) 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-2101) 180-2201) 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 42 Termoobieg Nagrzewanie górn¹/doln¹ grza³k¹ Poziom wsuniê cia blachy Temperatura °C Czas Rodzaj wypieku Poziom Temperatura °C dla obu funkcji godzin: min. Zapiekanki Tost hawajski 3 200-220 3 2301) 0:14-0:16 1)Podgrzaæ piekarnik. 3)Mo¿liwe pieczenie na 2 poziomach. Wyt³uszczone informacje wskazuj¹ odpowiednio najkorzystniejsz¹ funkcjê piekarnika lub temperaturê. "Termoobieg Multi" Rodzaj wypieku Prowadnica od do³u 2 Poziomy Pieczenie na blachach do pieczenia Ptysie/Eklery Placek z kruszonk¹, suchy Drobne wypieki Ciastka z kruchego ciasta Ciasta w formach Ciastka w z rzadkiego ciasta Ciasto z bia³ek, Bezy Makaroniki Mniejsze ciasta dro¿d¿owe Mniejsze wypieki na cieoecie francuskim Bu³ki 1) Podgrzaæ piekarnik. 3 Poziomy Temperatura °C Czas Godz. : min. 1/4 1/4 - 160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 - 150-160 140-150 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 180-1901) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:55 43 Funkcja pizza Podane czasy pieczenia s¹ wartooeciami orientacyjnymi. Funkcja pizza Rodzaj wypieku Temperatura w °C Poziom Czas pieczenia w minutach Kruche ciasto Przykryty tort owocowy Sernik na blasze Ciasto porzeczkowe, Pieczenie dna Ciasto porzeczkowe pieczenie Ciasto francuskie Francuski tort jab³kowy Ciasto dro¿d¿owe Ciasto z serem Pizza Drobne wypieki Ciasto orzechowe Ciasto ugniatane Ciasto ze szpinakiem Chleb i bu³ki Podp³omyk Zapiekanki Makaron z porami * Podgrzaæ piekarnik. 150-160 150-160 160-170* 150-160 2 2 2 2 45-60 45-55 15 30 160-170* 2 40-45 150-160 220* 2 1 35-45 15-20 160-170 1 25 190-200 2 30-35 200-220* 2 21 180-200 1 37 44 Potrawy z zamra¿arki Temperatura w °C Pieczenie pizzy Poziomy uk³adania ¿ywnooeci Po³o¿yæ na ruszt do grilla, Pod³o¿yæ na dole blachê (wysokooeæ zgodnie ze wskazówkami producenta na opakowaniu) Produkt Czas pieczenia w minutach Zamro¿ona pizza Zgodnie ze wskazówkami producenta na opakowaniu zgodnie ze wskazówkami producenta na opakowaniu Zastosowaæ siê do wskazówek producenta równie¿ dla innych mro¿onych produktów. Tabela "Suflety i zapiekanki" Nagrzewanie doln¹/ górn¹ grza³k¹ Prowadnica od do³u Zapiekanka z makaronem Lasagne Zapiekane warzywa*) Zapiekane bagietki* S³odkie suflety Zapiekanki rybne Faszerowane warzywa 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 200-220 200-220 180-200 180-200 180-200 Grillowanie w ni¿szych temperaturach Prowadnica Temperaod do³u tura °C 1 1 1 1 1 1 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 Czas Godz. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 * Podgrzaæ piekarnik. Wyt³uszczone informacje wskazuj¹ dla okreoelonej potrawy ka¿dorazowo najkorzystniejsz¹ funkcjê piekarnika. 45 Tabela zamro¿one dania gotowe Pieczony produkt Pizza zamro¿ona Frytki* (300-600 g) Prowadnica od do³u 3 Funkcje piekarnika Górna-/Dolna grza³ka Pieczenie w ni¿szych temperaturach Górna-/Dolna grza³ka Górna-/Dolna grza³ka Temperatura stosownie do zaleceñ producenta 200-220°C stosownie do zaleceñ producenta stosownie do zaleceñ producenta Czas stosownie do zaleceñ producenta 15-25 Min. stosownie do zaleceñ producenta stosownie do zaleceñ producenta 3 Bagietki 3 Placek z owocami 3 * Uwaga: Frytki odwracaæ co jakioe czas 2 do 3 razy. Wskazówki dotycz¹ce pieczenia Efekt pieczenia Spód placka za jasnyl Mo¿liwa przyczyna OErodek zaradczy Wybrano niew³aoeciwy poziom Wsun¹æ placek na ni¿szym poziomie Obni¿yæ temperaturê pieczenia Wyd³u¿yæ czas pieczenia Czasy pieczenia nie mog¹ byæ skracane poprzez ustawienie wy¿szej temperatury pieczenia Nastêpnym razem u¿yæ mniej p³ynów. [. . . ] Nale¿y przestrzegaæ tej wskazówki, gdy¿ w przypadku wyst¹pienia uszkodzenia nie bêd¹ uznawane roszczenia z tytu³u gwarancji/ rêkojmi. 1 Uwagi dla instalatora dotycz¹ce bezpieczeñstwa · W instalacji elektrycznej nale¿y przewidzieæ element umo¿liwiaj¹cy od³¹czenie urz¹dzenia od sieci, o otwarciu styków min. Odpowiednimi urz¹dzeniami od³¹czaj¹cymi mog¹ byæ np. wy³¹czniki LS, bezpieczniki (bezpieczniki wkrêcane nale¿y wykrêciæ z podstawy), wy³¹czniki FI i styczniki. · Pod wzglêdem bezpieczeñstwa przeciwpo¿arowego urz¹dzenie odpowiada EN 60335-2-6. [. . . ]